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Silvester-Gurkenhäppchen mit Garnelen
Feste Gurkentaler tragen eine zitronige Dillcreme und vollständig gegarte Garnelen – ein kühles Häppchen für das Partybüfett.
Hauptzutaten: Salatgurke, Garnelen, Frischkäse
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 Salatgurken
- 250 g vollständig gegarte, geschälte Garnelen
- 180 g Frischkäse
- 80 g griechischer Joghurt
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL gehackter Dill
- 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
- 1/2 TL Dijon-Senf
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 8 Portionen.
So geht’s
- 1
Garnelen kalt abspülen, sorgfältig trocken tupfen und bis zur Verwendung kühlen. Nur bereits vollständig gegarte Ware verwenden.
- 2
Gurken streifenweise schälen und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Teelöffel mittig eine flache Mulde ausheben, ohne den Boden zu durchstoßen, und trocken tupfen.
- 3
Frischkäse, Joghurt, fein abgeriebene Zitronenschale, einen Esslöffel Saft, Dill, Schnittlauch und Senf glatt rühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Creme in die Mulden geben und jeweils eine Garnele daraufsetzen. Bis zum Servieren höchstens 2 Stunden gut abgedeckt kalt stellen.
- 5
Unmittelbar vor dem Anrichten mit etwas Dill und wenigen Tropfen Zitronensaft abschließen. Wässrige Gurkenscheiben aussortieren, damit die Häppchen stabil bleiben.
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