KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Weihnachtlicher Bratapfel mit Vanillesauce
Säuerliche Äpfel werden mit Mandeln, Rosinen und Zimt gefüllt; eine selbst gebundene Vanillesauce kommt warm dazu.
Hauptzutaten: Boskoop-Äpfel, Mandeln, Vanille
MENGENRECHNER
Zutaten
- 4 große Boskoop-Äpfel
- 50 g gehackte Mandeln
- 40 g Rosinen
- 40 g Marzipanrohmasse
- 1 TL Zimt
- 1 EL Butter
- 150 ml Apfelsaft
- 400 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 3 Eigelb
- 35 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Zitronensaft
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel waschen und Kerngehäuse ausstechen, ohne den Boden zu durchbrechen. Schnittflächen mit Zitronensaft bestreichen.
- 2
Mandeln, Rosinen, zerzupftes Marzipan und Zimt mischen und fest in die Äpfel drücken. Je eine Butterflocke aufsetzen, Äpfel in eine Form stellen und Apfelsaft angießen.
- 3
30 bis 35 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Schale leicht aufspringt und ein Messer mühelos ins Fruchtfleisch gleitet, die Äpfel aber noch stehen.
- 4
Für die Sauce Milch mit Vanillemark und Schote erhitzen. Eigelb, Zucker und Stärke glatt rühren, heiße Milch langsam einarbeiten und alles zurück in den Topf geben.
- 5
Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren bis 82 °C oder so lange erhitzen, bis die Sauce den Löffel überzieht; nicht kochen. Schote entfernen und warm zu den Äpfeln geben.
FÜR DEINE KÜCHE
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