REDAKTIONELLER ENTWURF
Weihnachtliches Lebkuchen-Tiramisu im Glas
Lebkuchenbrösel, Sauerkirschen und eine leichte Mascarpone-Quark-Creme ziehen portionsweise im Glas durch – ohne rohe Eier und Alkohol.
Hauptzutaten: Lebkuchen, Mascarpone, Sauerkirschen
MENGENRECHNER
Zutaten
- 250 g Lebkuchen ohne Füllung
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 ml Sahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
- 150 ml Kirschsaft aus dem Glas
- 1 TL Zimt
- 1 EL Backkakao
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 6 Portionen.
So geht’s
- 1
Kirschen gründlich abtropfen lassen und 150 ml Saft auffangen. Lebkuchen grob zerbröseln; einige Brösel für die Dekoration beiseitelegen.
- 2
Mascarpone, Quark, Puderzucker und Zimt nur kurz glatt rühren. Sahne steif schlagen und behutsam unterheben.
- 3
In sechs ausreichend großen Gläsern jeweils die Hälfte von Lebkuchen, Kirschen und Creme schichten; die Brösel pro Glas mit etwa 1 EL Kirschsaft beträufeln. Mit den übrigen Zutaten eine zweite Schicht bilden und den restlichen Saft gleichmäßig auf die Brösel verteilen. Insgesamt nur die abgemessenen 150 ml Saft verwenden.
- 4
Gläser abdecken und mindestens 3 Stunden kühlen. Die Brösel sollen weich werden, aber noch ihre Schichtung zeigen.
- 5
Erst unmittelbar vor dem Servieren mit Kakao und den trockenen Bröseln bestreuen.
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