KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Winterlicher Rotkohl mit Apfel und Maronen
Rotkohl schmort langsam mit Apfel und Gewürzen; Maronen kommen spät dazu und behalten ihre Form.
Hauptzutaten: Rotkohl, Äpfel, Maronen
MENGENRECHNER
Zutaten
- 1 kleiner Rotkohl (ca. 1 kg)
- 2 säuerliche Äpfel
- 200 g gegarte Maronen
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 250 ml Apfelsaft
- 2 EL Apfelessig
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 3 Wacholderbeeren
- 1 TL Ahornsirup
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Rotkohl vierteln, Strunk entfernen und fein hobeln. Mit einem Teelöffel Salz 2 Minuten kräftig durchkneten.
- 2
Zwiebel in Öl glasig dünsten. Rotkohl, Apfelsaft, Essig, Lorbeer, Nelken und Wacholder zugeben und zugedeckt 35 Minuten leise schmoren.
- 3
Äpfel würfeln und mit den Maronen unterheben. Weitere 12 bis 15 Minuten offen garen, bis der Kohl weich ist, aber noch einzelne Streifen erkennbar sind.
- 4
Gewürze entfernen. Mit Ahornsirup, Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Essig ausbalancieren; vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
FÜR DEINE KÜCHE
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