REDAKTIONELLER ENTWURF
Zucchini-Puffer mit Kräuterdip
Zucchini, Eier und Joghurt ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Zucchini, Eier, Joghurt
MENGENRECHNER
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 2 Eier
- 60 g Mehl
- 200 g Naturjoghurt
- 3 EL Rapsöl
- 1/2 TL Paprikapulver
- 3 EL gehackte Kräuter, z. B. Dill und Petersilie
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Zucchini waschen und grob raspeln. Mit etwa einem halben Teelöffel Salz vermengen und zehn Minuten stehen lassen. Anschließend in einem sauberen Tuch gründlich ausdrücken.
- 2
Joghurt mit zwei Esslöffeln Kräutern und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen. Zucchiniraspel mit Eiern, Mehl, Paprikapulver, übrigen Kräutern und Pfeffer mischen.
- 3
Öl portionsweise in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Je zwei Esslöffel Masse hineingeben und flach drücken. Pro Seite etwa vier bis fünf Minuten goldbraun braten.
- 4
Erst wenden, wenn sich eine feste Unterseite gebildet hat. Die Puffer müssen auch innen gestockt sein. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit dem Kräuterdip servieren.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.